CDI

Conducteur étuves séchoirs F/H

Publié il y a 4 jours par Traiteur Salaisons
Tence, Auvergne-Rhône-Alpes
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Description du poste

Description du poste

Nous recherchons pour notre site LES MONTS DE LA ROCHE, basé à Tence (43190), un(e) conducteur/trice étuves séchoirs. Vous aurez en charge les missions suivantes :

  • Sulfater (arrosage des produits avec eau et pénicillium)
  • Prendre le ph avant de rentrer les produits dans les étuves.
  • Contrôler les balancelles (aspects des produits, répartition homogène, nombre etc…) et enregistrer les informations nécessaires dans le logiciel copilote et/ou support papier.
  • Réaliser les opérations de démarrage et suivi d’étuvage et enregistrer les informations nécessaires dans le logiciel copilote et/ou support papier.
  • Contrôler le bon déroulement de l’étuvage et du fleurissement des produits
  • Réaliser les transferts physiques et informatiques des produits (embossage vers étuves puis étuves vers séchoirs)
  • Dessaler les boyaux (via la dessaleuse)
  • Etalonner des sondes
  • Nettoyer les étuves
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
  • Type de contrat : CDI

    Date de prise de poste : dès accord

    Profil recherché

    Vous êtes rigoureux et motivé

    Vous êtes autonome

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